Jul 26, 2011
3517 Views
4 0

Restaurant, restauració

Written by

El primer restaurant conegut va obrir les seves portes en París en 1765, la família Boulanger obrí una casa de menjars en el Camí de Santiago col•locant un cartell en l’entrada on es llegia en llatí :
Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos

Que ve a dir:
Veniu a mi tots aquells amb l’estomac defallit i jo us el restauraré

Aquesta frase va tenir tant d’èxit que es va arribar a tota Europa, des de llavors les anomenades cases de menjars van passar a denominar-se restaurants, els cuiners restauradors i el gremi és de la restauració.

Des de l’any 1700 A.C., es coneixen l’existència de tabernes, com si fossin bars per beure, doncs inicialment només s’oferien begudes, com el vi o la cervesa, això estava regulat pel gremi de taverners pe evitar competència deslleial. Aquest gremi va denunciar la família Boulanger per servir menjar com sopa amb carn d’ovella o de porc, es va fallar a favor del nou local gràcies a la última paraula del cartell de l’entrada (restauraré) que és la que dóna nom des de llavors als negocis que venen menjar per satisfer el paladar als seus comensals.

Article Categories:
Curiositats

Comments are closed.

JosepMRodes.cat
Un web d'en Josep M Rodés