Oct 8, 2016
882 Views
24 0

Caelum, Barcelona

Written by

El cel dels amants dels dolços es diu Caelum i està a l’antic barri jueu de Barcelona. Es tracta d’una encantadora botiga-cafeteria que serveix i ven rebosteria artesanal elaborada per monges i monjos de convents i monestirs de tot el país. La cripta, al soterrani, ocupa uns antics banys públics medievals i ens acull entre parets de pedra que traspuen història.

El Caelum

El Caelum es presenta amb el següent text extret del seu web:

Tot el que és coquinari i vinícola arriba un moment en que té un aire sacre i l’ànima ha de recollir-se tota en el que Paracelso deia ‘la càmera olfactiva’. En els convents es fabricaven vins de gran qualitat juntament amb licors curatius, que savis monjos elaboraven resant en silenci conventual, mentre contemplaven amb embadaliment els alambins i guardaven les seves receptes secretes dins dels seus murs. I amb tres salves, un pare nostre i la gràcia d’una mà es fa el miracle a la cuina després de somiar-ho la mare superiora. Dolços de carbassa que et donen glòria beneïda. Pastissets de toronja. Trufes de xocolata. Rosquilles. Magdalenes. Lunitas. Cortadillos de pasta de full. Pestiños. Rovells de Santa Teresa. Crestes de poma. Glòries d’albercoc. Bescuits de canyella. Coca de la Serra. Licor de Eucaliptine. Vi de taronja. Melmelada de meló, canyella i llimona. Confitures i gelatines de roses i gessamí. Mel de milflors. Ossos de Sant Expidito. Llet fregida. Mantell de monja. Bisbes. Pa de caritat. Panellets de Tots Sants. Polvorons. Roses de Santa Catalina. Suplicacions. Sospirs de monja. Tocinillo de cel. Torrons. Rovells de Sant Leandre. Bienmesabe. Flam de cireres de l’Ascensió. Figues en almívar. Cabell d’àngel …

Imatges del Caelum

CaelumCaelumCaelumCaelum

Imatge 360º del Caelum

 

 

On s’ubica el Caelum?

Article Categories:
Degustacions

Deixa un comentari

JosepMRodes.cat
Un web d'en Josep M Rodés